طرز تهیه ترشیِ زمستانیِ انار و لبو

مواد مورد نیاز:

    انار: 1 کیلوگرم
    چغندر (پخته و رنده شده): 500 گرم
    سرکه انگور: 1 پیمانه
    آب انار: 1 لیتر
    پودر گلپر: 1 ق س
    پودر گشنیز: 1 ق س
    سیاه دانه: 2 ق س
    فلفل قرمز: 1 ق س
    نمک: به میزان لازم

روش پخت:

1- یک دوم قاشق سوپخوری نمک و انار را داخل کاسه ای با هم ملخوط کرده، بعد حدود 6 ساعت داخل ظرف درداری در دمای محیط بگذارید تا نرم شود.

2- داخل قابلمه ای (مسی یا آلومینیومی نباشد) سرکه انگور (یا سرکه انار و یا سرکه لبو) و آب انار را ریخته و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس جغندر (از قبل با پوست پخته، سپس پوست آن را جدا کرده و به صورت سرد رنده شده) و انار را به آن افزوده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. بعد از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود.

3- پودر گلپر، پودر گشنیز، سیاه دانه و پودر فلفل قرمز را به مواد افزوده و در ظرف درداری داخل یخچال بگذارید.

•    این ترشی بعد از یک هفته قابل استفاده است.

مطالب مرتبط :
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای طرز تهیه ترشی پیاز و هویج، برای کنار غذا طرز تهیه پودینگ هندوانه طرز تهیه نان کدویی برای صبحانه طرز تهیه پیراشکی خمیری موز طرز تهیه آش رشته ترش طرز تهیه قهوه خوب بدون استفاده از قهوه ساز طرز تهیه شیرینی کِرِم دار نوتلا طرز تهیه کوکو سه طبقه طرز تهیه فیله مرغ سوخاری با پنیر گودا طرز تهیه پیتزا فوری با نان تست طرز تهیه کوکو فوری برای میهمانان سرزده!طرز تهیه تبوله عدس؛ سالاد مدیترانه‌ایِ نیم ساعته!طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری طرز تهیه شکلات تخته‌ای چند لایه با مغز بادام طرز تهیه چیپس پنیری طرز تهیه سرکه سیب